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“たたら”という製法で丹念に作られた長角皿です。
長角皿に合う料理と言えば、まずは焼き魚。他にも一皿におかずを何種類かよそってワンプレートにしたり、何枚か横に連ねて並べれば、大皿のような楽しみ方もできます。
余計な装飾がないので、どんな料理も映えます。
製造／耕房窯（三重県伊賀市）
デザイン／渡邊かをる
素材／黒飴：伊賀土、黒飴釉
志野：伊賀土、志野釉
石灰：伊賀土、石灰釉
寸法／(約)幅310×奥行130×高さ23mm
重量／(約)700g
備考／電子レンジ○ , 食器洗浄機×
※ご使用前に必ず目止めを行ってください
※一つ一つ手造りのため釉薬の濃淡、ツヤ、サイズに個体差があります
※荒い石が表面に飛び出していたり、石はぜや薄い擦れ跡がみられることがあります
※器の内外に見える細かなひびは、伊賀土の性質上、自然に発生するもので、使用に差し支えありません
※お手入れ／乾燥が不十分ですとカビが発生しやすくなりますので、使用後はよく洗い、十分に乾燥してください
伊賀焼は室町時代に茶の湯の広まりとともに発展、江戸時代に伊賀の土を生かした日用雑器がつくられるようになり、現在の伊賀焼の基礎がつくられたと言われています。先人の「土と釉は同じ山のものを使え」という教えの通り、伊賀の職人が伊賀で採れる材料を使い、一つ一つ丁寧に作られています。伊賀は昔、古琵琶湖の湖底であったため、亜炭（植物等が土と共に堆積し、長い時間をへて変化したもの）を含む耐火度の高い良質な土が採れます。また、その土には木やプランクトンなどの有機物質が多く含まれ、焼成するときにそれらが燃え、小さな空洞が無数にできることで保温・保冷効果のある器ができます。釉薬も伊賀の山で採れる灰や長石を原料にしており、顔料による色付けはしていません。器表面の貫入（釉薬に入っている細かなヒビ）に、茶渋や食べ物の色が染み込んで作る景色を楽しみながら、じっくりとお使いください。
「志野」…温かみのある志野釉を藁灰で再現。涼やかな白は、使ううちに少しづつ色付き、自分だけの器に育ちます。
「石灰」…釉薬が焼成によって無色透明のガラス質になり、そのため素地の土そのものの趣が楽しめます。グレーがかった光沢のある釉薬は、伊賀の土のざらりとした表情を引き立てます。
「黒飴」…伊賀に古くから伝わる透明な漆黒を映し出す鉄釉。とろりと艶やかな質感です。
「松灰」…赤松の灰だけを使い、その灰が融けてしまうまで高温を保つと、澄んだ緑色に発色。生地も硬質に焼き締められるので、他の種類よりきゅっと焼き締まっている印象。色の濃淡など、ひとつとして同じ表情がないのが魅力です。
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