『ref.diner -コウネ-』report!
2024.12.18
ref.diner -コウネ-◎会期2024年12月14日-15日◎シェフ「AGRI」 料理研究家・黒田千晴 ／ @agri2010「酒場ホープ」 大国善雄 ／ @sakaba.hope◎コウネを流行らせたいんじゃ！公式ホームページ ： https://koune.hiroshima.jp/ 広島県観光連盟 サッポロビール株式会社◎特別協賛富士ミネラル...
ref.diner -コウネ-
2024.11.30
【ref.diner -コウネ-】お題は『コウネ』。広島県民にとっては馴染みのあるコウネ。お好み焼屋さんでは人気サイドメニューのコウネですが、そのコウネを主役にした企画を開催致します。アグリ／黒田シェフ、酒場ホープ／大国シェフのお二方を招集し、●コウネとキノコのソテー●コウネのフォー●コウネ塩レモンご飯●コウネミルフィーユ●コウネホットドックこちらの5...
カレーうどん×米粉めん
2024.06.15
カレーうどん × 米粉めん料理研究家の黒田千晴氏（AGRI）監修“キーマカレーうどん” 第2弾具材は豚の粗挽き肉と玉ねぎ、にんじん、ニンニク、トマト...等々鰹出汁とお肉と野菜の旨味がギュッとつまった一品です。トッピングにとろ〜りチーズもご用意しています。今回はドリンクメニューも豊富に取り揃えました。レモネードやお酒もご用意しております。ぜひご来店くだ...
Secret Restaurant Vol.3
2024.04.29
4月26-27日にシークレットレストラン第三弾を開催しました。chef：「BEARD」原川慎一郎 ／ @beard_shin_harakawa（長崎県雲仙市）patissier：「R CINQ FAMILLE」松尾利博 ／ @rcinqfamille（長崎県雲仙市）drink：「LICENCE Ⅳ」／@ar2415_kichijohji（東京都•吉祥寺...
中華そば×米粉めん+
2024.02.14
中華そば×米粉めん+お待たせしました！米粉めんイベントに大人気だった中華そばが再登場です。料理研究家の黒田千晴氏（AGRI）監修“広島の昔懐かしい中華そば”広島のお米を使用した米粉めん。いりこ出汁を使用した醤油ベースのスープは、広島の昔懐かしい味わいを再現。チャーシューと煮卵をトッピング。また今回は黒田千晴氏監修の巻き寿司もご用意しました。広島スタイル...
『ナチュラルワインと料理 土と木』
2024.01.15
11月吉日、シークレットレストラン第二弾を開催。今回は神戸にある “ナチュラルワインと料理 土と木” から、地元の食材をメインに取り入れ、素材本来の味を生かしたお任せコースをゆっくりと堪能いただきました。
カレーうどん×米粉めん
2023.09.24
カレーうどん × 米粉めん4回目の米粉めんイベントは、料理研究家の黒田千晴氏（AGRI）監修“キーマカレーうどん” です。具材は豚の粗挽き肉と玉ねぎ、にんじん、ニンニク、トマト...等々鰹出汁とお肉と野菜の旨味がギュッとつまった一品です。トッピングにとろ〜りチーズもご用意しています。ぜひご賞味ください。 ref.とTHE NORTH FACE STAN...
パスタ×米粉めん
2023.08.05
パスタ×米粉めん8月の米粉めんイベントはパスタに決定！ナチュラルワインとサラダ料理のお店として人気のUluru-ウルル-が監修した “冷製トマトパスタ”。トマトの果肉がたっぷり入ったソースに、夏野菜のナスをトッピング。仕上げのミントで香りを引き立て、食欲を刺激します。さらにUluruがパスタと相性抜群の白ワインとスパークリングワインをペアリング。暑い...
冷麺×米粉めん
2023.07.17
冷麺 × 米粉めん先月行った米粉めんイベント“中華そば”に続いて、今月は“冷麺”が登場。料理研究家の黒田千晴氏（AGRI）監修スープは前回同様、いりこ出汁を使用した醤油ベースで、広島の昔懐かしい味わいを再現しています。 前回のイベントの様子はこちらからref.とTHE NORTH FACE STANDARD HIROSHIMAの間にある暖簾をくぐって2...
『米粉めん × 中華そば』report!
2023.07.08
米粉めんの発売を記念し行なった『中華そば』イベントの当日の様子をご紹介。 イベント当日は広島三大祭の一つ“とうかさん大祭”が開催されていたこともあり、暖簾を見てふらっと立ち寄ってくださるお客様も多くいらっしゃいました。 料理研究家の黒田千晴氏（AGRI）に監修いただいた中華そばは、昔懐かしい味わいで、スープまで飲み干す方が続出。行列ができお待たせす...