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山椒は非常に堅く摩耗に強いため、古くから擂粉木として用いられてきました。高野山を源流とする有田川が流れる清水は、豊かな自然に恵まれた日本有数の山椒の産地です。この擂粉木は実をつけなくなった清水の山椒の木を使って作られています。良質な材料が活かされていて、天然木の暖かみを感じつつ、小気味よい擂り心地を実感していただけます。
また、山椒の成分には胃腸の活動を活発にし、機能を高める効果があるといわれています。山椒の木肌ならではの凹凸は滑りにくくしっかりと手になじみ、固すぎず柔らかすぎないので食材を程よく擂りつぶすことが出来ます。
製造／清水製作所（和歌山県有田川町清水）
昇苑くみひも（京都府宇治市）
素材／山椒、絹
サイズ／約90mm
※サイズ・形・太さなど個体差がございます。
※木口のひび割れや紐穴にカケがみられます、あらかじめご了承ください。
※使いやすい擂粉木の長さは、擂鉢の口径の1.1〜1.3倍程度が目安です。
◎ご使用に際して
・ご使用後はよく水洗いした後、水分をしっかり拭き取り、風通しの良い日陰で十分に乾かしてください。落れや水分を残したままにしておくと、カビが生える原因になります。
・長時間水に浸けたままにすることや、直射日光、食器洗浄機、電子レンジなどによる過度な加湿、加熱や乾燥は、カビや腐敗または反りや割れの原因となりますので避けてください。ひび割れの原因となります。
◎ひび割れについて
山椒の擂粉木は、枝や幹をそのまま用いるため木の芯を含みます。芯を含んだ木材は温度と湿度の変化により膨張・収縮を繰り返しひび割れます。
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